Film

Brot
Dokumentarfilm

Brot

FSK: ohne Altersbeschränkung
Aus dem scheinbar einfachen Grundnahrungsmittel
Brot ist ein Genussmittel mit Kult-Potential geworden.
Neue Bio-Bäcker erobern das Land – dennoch kaufen
die meisten ihr tägliches Brot und Gebäck immer noch
im Supermarkt, wo maschinell produzierte Aufbackware
die Regel ist. Und die wenigsten von uns wissen, was in
unserem Brot steckt – und wie es eigentlich schmecken
kann.
Der Film BROT bietet erhellende Einblicke in die heutige Welt des
Brotes und seiner Erzeugung. Wir begegnen traditionellen Handwerksbäcker*
innen und Getreidebauern, die für ihre Qualität mit nachhaltigen
Zutaten einstehen. Regisseur Harald Friedl zeigt aber auch die
Backstraßen und Labors der Lebensmittelkonzerne, die mit ihren
Fertigmischungen dem authentischen Geschmack auf die Spur
kommen wollen. Industriell gefertigtes Brot wird zunehmend zum
künstlichen Produkt. Wie kann das Backhandwerk überleben? Und wie
wird das Brot der Zukunft sein?

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Filmdaten

Genre: Dokumentarfilm
Produktion: Deutschland/Österreich 2020
Originaltitel: Brot
Originalsprache: Deutsch/Englisch/Französisch
Länge: 94 min
Regie: Harald Friedl
Darsteller: Georg Öfferl, Lukas Uhl, Hans-Jochen Holthausen, Christophe Vasseur, Karl de Smedt
Kamera: Helmut Wimmer
Schnitt: Martin Kayser-Landwehr BFS
Musik: Gerhard Schuller
Ton: Tong Zhang, Nora Czamler
Produzent: Joahnnes Holzhausen, Johannes Rosenberger, Constantin Wulff
Film-Webseite:
Verleih: Real Fiction
Kino-Start: 25.06.2020

DVD

DVD

Sprachen: Deutsch, Englisch, Französisch
Untertitel: Deutsch, Englisch
Tonformat: 5.1
Bildformat: 16:9 (1,78:1)
Regionalcode: 0
Extras: Trailer, Teaser, zusätzliche Szenen, Audiodeskription für Sehbeeinträchtigte, Untertitel für Hörbeeinträchtigte
Bestellnummer: 203388
EAN: 4015698518801
Erscheinungstermin: 27.11.2020

Pressestimmen

„Der Film macht Lust auf gutes Brot. Er transportiert die Magie, die im Brotbacken stecken kann.“ Zeit.de
„Dem Film gelingt spielerisch der Spagat zwischen Liebe zum Objekt und Härte in der Sache für ein breiteres Publikum, ohne dafür biedere Moralkeulen schwingen zu müssen.“ kino-zeit.de
„BROT ist ein Film, den man riechen und schmecken müsste.“ Süddeutsche Zeitung
„BROT ist nicht nur wegen seiner zahllosen überraschenden Erkenntnisse sehenswert, sondern auch wegen der Illustration dessen, was Brot auch sein kann, sein muss: nämlich eine Erfahrung für die Sinne.“ Wiener Zeitung